超简单的肉粽子
端午节快到啦!嘴也馋肉粽子了!材料,调料简单好操作!方子得食材喜欢吃什么就放什么!粽子就是肉跟糯米的腌制而已!
赶紧动起来吧!厨友们
赶紧动起来吧!厨友们
用料
A糯米 | 2斤 |
B五花肉(前腿肉也行) | 一斤 |
咸蛋黄 | 10个 |
干香菇,虾米,干贝 | 适量 |
鲜粽叶 | 40片 |
A调料 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐,五香粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
B调料 | |
老抽 | 2勺(约18g) |
生抽 | 2勺(约18g) |
蚝油 | 1勺(约9g) |
料酒 | 1勺(约9g) |
盐,鸡粉,糖 | 一丢丢 |
葱,姜 | 少许 |
超简单的肉粽子的做法
糯米洗净后浸泡2小时捞干水份
将五花肉切块洗净(大小随个人)加入B调料的东西搅拌均匀放冰箱腌制半天(我是上午腌制,下午包粽子的)
泡了两小时的糯米捞干后加入A调料的东西腌制半天
干香菇泡开后和虾米,干贝一起热锅炒出香味备用
鲜粽叶洗干净,放冷水锅里煮开后再煮5分钟,捞起过凉水,释放叶子的韧性
材料腌制好,备齐就可以包粽子啦!咸蛋黄对半切,一个太大了!香菇也是切两块,4块都可以!
鲜粽叶比较软好包,不易破!2斤糯米包了20个刚好!粽子包好放高压锅,水高于粽子,煮45分钟就熟了!
粽子熟啦!
大口肉的满足呀
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