咸肉蛋黄粽：先将五花肉切块，用调料（盐，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，香叶，八角，辣椒段，小葱等，用量根据口味视情况调整）腌制一晚

新鲜咸鸭蛋洗去表面黄泥

敲碎取出蛋黄，用清水将蛋黄表面的蛋清洗净（否则煮熟的粽子会有腥味）

将糯米浸泡一晚

将杂粮粽中的杂粮（可以混合少许糯米）混合浸泡一晚

粽叶入水锅中烧开后，浸泡一晚

将粽叶洗净，剪去尖头部分

咸粽拌少许老抽

杂粮粽拌入糯米（能吃甜可以拌一下白糖，我家里有老人所以没有拌白糖）

两个粽叶短头重合，完成一个漏斗状

放上一层米，中间放上馅料，表面再铺上一层米

按照视频手法包紧实

看视频手法

看视频手法

包好的粽子

入高压锅中加水没过粽子

高压锅上汽后转中火煮40min，（五谷粽要就一点一小时）再焖一晚上
如果是普通的锅，大火烧开一小时转小火焖煮5小时再浸泡一晚（要在粽子上用一盆水压住）

出锅

蛋黄肉粽