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包粽子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:07 • 阅读：8057
粽子中最属三角粽最漂亮，自己琢磨了几种口味就再也不想吃买的白米粽了。以下是最好吃的几种口味记录下来。

用料

自己喜欢的各种食材

包粽子的做法

  1. 准备食材，新鲜粽叶放冰箱冷冻

    包粽子的做法 步骤1

  2. 红豆花生粽

    糯米，红豆，花生，蜜枣。红豆花生少放

    包粽子的做法 步骤2

  3. 紫米粽

    糯米，紫米，蜜枣。糯米紫米3:1

    包粽子的做法 步骤3

  4. 大黄米粽

    大黄米，蜜枣

    包粽子的做法 步骤4

  5. 肉粽
    糯米，五花肉，蛋黄，各种调料

    五花肉用鲜酱油，老抽，盐，糖，料酒，鸡精拌匀冰箱腌制一晚。糯米提前泡几个小时，用老抽，酱油，盐，糖，鸡精拌匀

    包粽子的做法 步骤5

  6. 自己包的粽子料足

    包粽子的做法 步骤6

  7. 粽子包法小视频

    包粽子的做法 步骤7

  8. 包法

    包粽子的做法 步骤8

  9. 成品

    包粽子的做法 步骤9

  10. 再来一张

    包粽子的做法 步骤10

  11. 壮观吧

    包粽子的做法 步骤11

  12. 包的还可以吧

    包粽子的做法 步骤12

  13. 包好的大黄米粽子

    包粽子的做法 步骤13

  14. 白糯米粽子

    包粽子的做法 步骤14

  15. 红豆八宝馅粽子

    包粽子的做法 步骤15

  16. 三角粽子最漂亮不接受反驳?

    包粽子的做法 步骤16

  17. 小火煮6个小时

    包粽子的做法 步骤17

小贴士

?糯米泡4小时
花生、红豆、紫米、大黄米泡一夜，天热放冰箱

?大黄米不是普通黄米

?建议买十月稻田的大黄米、紫米。糯米买五常圆糯米

?粽子文火煮一夜起码6小时以上，放入鸡蛋一起煮特别好吃

?买来的粽叶不要煮，冰箱冷冻后就好包了，煮过的粽叶煮粽子没有粽香味

?粽叶买广东大粽叶比较好包，本地小粽叶包着有难度，不要用真空包装的粽叶，自己吃用新鲜粽叶，买过一次真空包装的煮了粽子还是一股怪味

?蛋黄用现剥的更好

?包粽子看着简单实则技术活，我学了几次才会，熟能生巧吧，不会包的第一次别泡太多米
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