圆糯米洗净浸泡4小时左右，沥水，加入调料。

翻拌均匀，腌制3小时以上，时间充裕可冷藏腌制过夜（冬季放室温腌制即可）。

五花肉洗净切块

称量好所有调料

老抽我用的是这种，上色比较好看。喜欢颜色深一点配方中老抽用量可增加到40克。

抓匀4小时以上或冷藏腌制过夜。

粽叶刷洗干净，修剪剪头尾

水开下粽叶加一小撮食盐烫煮5分钟左右，增加粽叶的柔韧性，让粽叶保持翠绿的颜色。

生咸鸭蛋

洗净表面黄泥

磕出蛋黄用流水冲洗干净，喷上高度白酒去腥（也可用白酒浸泡十分钟左右）备用

准备好所有食材就可以开始包粽子啦

粽叶窝成簸箕状光面朝上，放入一勺糯米，一块肉一颗蛋黄，再盖上一勺米，压实，包好，用棉绳扎紧。

这个配方一共包40个左右，具体也要看包的粽子的大小。

蛋黄咸香，五花肉油润，糯米软糯，每一口都超满足！