烧水

拿出你的猪蹄

拿出你的黄豆（提前泡一泡）

拿出你的黄冰糖

把8角去掉，只留香叶陈皮，干辣椒，还有草果。

南乳！红色的！

夹两块南乳出来，生抽老抽蚝油，搅匀~

冷水下锅加几片姜去焯水，然后用冷水投凉洗净

起锅不烧油，干锅把猪蹄丢进去加上姜片（这一步这么做是为了把猪蹄的骚味去掉）

就这样干锅炒两分钟，去味

洗锅，冷锅下油下冰糖炒糖色

加葱头、干料炒香

料汁分三次下，先上色，再炒香，加黄豆

把你烧好的热水倒进去，跟猪蹄持平，先大火煮五分钟

转入砂锅小火炖一小时，中途搅一下，想要炖烂就久一点（偷偷加了昨天吃剩的茶叶蛋）

个人认为炖一个小时足够了，不喜欢太烂的！汤汁拌饭好好吃！！！！

看！！