猪肝切片洗净。

放入姜片加清水浸泡半小时后洗净。

放少量盐、姜丝、2勺淀粉。

抓拌均匀。

肉切片。

放少量盐，姜丝，2勺淀粉抓匀。

锅里放一大碗水，放入姜片煮开后，放肉片，再放入肝。

煮五分钟左右。

放入切好的菠菜，加少量盐即可。

补铁补钙，营养好喝，简单易做。