里脊切块放入绞肉机，搅成肉糜。放入盐、鸡精再搅会。
分批次放入淀粉，以免太干放一些水。最后放入泡打粉，再搅拌均匀。静置一会

烧水，下锅。挖一大勺肉放在一个盘子，用勺子把肉摊平，水开后转小火，用勺子把肉刮入锅内，大火烧开即可

捞起

装盘，放调味品。紫菜虾皮补钙！