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豇豆炒肉

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7927
耗时：15分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅

来，看菜谱前先跟我一起读：jīang机一昂姜，豇～豆。我身边没有一个人念对过，全部都念gāng豆，还很认真的纠正我。导致我一度十分怀疑自己是不是真的读错了?

很多人做出来的豇豆吃起来有“咕咕”声，那种感觉怎么形容呢，牙齿发酸心里难受，反正整个人都特别不好?这里我将教你怎么炒出软烂香酥入味的豇豆哦 V：Caotai0624

用料

豇豆300克
瘦肉60克
青红椒每种2根左右（随个人喜好增减）
大蒜头4瓣
盐3克
生抽15毫升

豇豆炒肉的做法

  1. 准备材料

    豇豆炒肉的做法 步骤1

  2. 豇豆切成4厘米左右的段

    豇豆炒肉的做法 步骤2

  3. 肉切片，青红椒切圈，大蒜拍碎

    豇豆炒肉的做法 步骤3

  4. 锅内放油，需要比普通的菜多放一点。有条件的可以加点猪油，会非常香

    豇豆炒肉的做法 步骤4

  5. 把肉片放进去炒一分钟断生

    豇豆炒肉的做法 步骤5

  6. 把豇豆也放进去一块炒

    豇豆炒肉的做法 步骤6

  7. 放蒜末

    豇豆炒肉的做法 步骤7

  8. 把豇豆平铺在锅底，让底下的那层被油煎到，这是酥软的关键，觉得差不多了就翻一翻，让其它的也在油里煎一煎，不要频繁翻动哦。敲黑板～这个不要频繁不是指不翻动的意思，是说可以少翻几下，不要一秒不停的炒。完全不翻动烧焦了别怪我啊

    豇豆炒肉的做法 步骤8

  9. 如果使用的是铁锅，炒的时候觉得干的话，可以像这样少量多次的加开水，烧干了再加。切记不能倒太多，我这里还放太多了，视频不好拍?很多人做豇豆的时候都是不怎么炒直接就加水煮的，这样做出来吃起来就是“咕咕”的那种口感

    豇豆炒肉的做法 步骤9

  10. 大概炒8分钟左右后可以加入稍微多一点的开水，然后把青红椒放进去，一起煮2分钟

    豇豆炒肉的做法 步骤10

  11. 放盐，然后再炒1分钟，把盐炒匀

    豇豆炒肉的做法 步骤11

  12. 放生抽

    豇豆炒肉的做法 步骤12

  13. 翻炒一分钟后即可出锅

    豇豆炒肉的做法 步骤13

小贴士

不排斥动物脂肪的，一定要熬点猪油放厨房里，不管是做菜还是拌饭吃都超级香啊～还有用猪油做出来的蔬菜特别软哦。不要忘记交作业哦
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