买一把枸杞菜，把菜叶子摘下来，菜梗丢掉。

菜叶子泡水洗干净，沥干备用。

猪肝洗净切片，备用。
注意猪肝要一早去买才新鲜，不新鲜的猪肝会有腥味。

尽量切得薄一些，薄点容易熟，个人觉得薄一些好吃点。

把切好的猪肝放到碗里，加姜片、盐、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀，再加少量食用油搅拌均匀。

如果加猪肉也是切薄片后，同样方法进行腌制。

把材料准备好，然后煮一锅热水。

锅中水煮沸后，把猪肝（和肉片）倒入锅中，用勺子打散，等待水沸腾。

看到水沸了，就可以把沥干水的枸杞菜加入，可以用勺子压一压、搅拌一下，把菜泡到水中。

等待再次煮沸就可以关火了。

尝一下味道，如果不够咸可以加少量盐调味。

完成！
枸杞菜自带一点点苦味，入口苦甘，特别开胃降火。