肉片切成片，后切成丁。
有条件打成肉沫也行。

然后切，生姜片，切碎后，放碗里，再放些许水，放在一旁待用。

然后切皮蛋，切成小碎块。
不会弄皮蛋的，就在皮蛋上打一个洞，放水里，这样就好剥了

准备好猪肉，皮蛋，生姜水这些材料。放在一旁待用。

起锅烧油，一勺油。然后放猪肉跟皮蛋进去边炒它。

不用急，让它在锅里多边鞭炒一会。让它把猪肉跟皮蛋的香味，炒出来

大概边炒成这样，猪肉跟皮蛋有点焦黄。这样香味就出来了

有砂锅就放进砂锅里面，没砂锅就算了。然后放几勺水。

再放进煮好的粥里面。
没有煮好的粥的，直接把炒好的材料丢进高压锅里面跟生米一起煮。

然后往砂锅里面放一小勺蚝油、盐、浓缩鸡汁。
浓缩鸡汁没有的可以用鸡精顶替。也可以不放。
毕竟不是在外面吃，自己吃的。

后面不停的拿勺子翻搅粥底部，不让粥糊就行。
等粥沸腾之后，就可以关火出锅了。
后面喜欢吃葱花香菜的，可以自行添加
也可以加芥菜，做成皮蛋芥菜瘦肉粥

香喷喷的，绝对跟宵夜摊一样
不一样，你来找我?