大米浸泡30分钟，洗净之后放入砂锅中，加入水，大火煮开后小火煮20分钟

里脊肉洗净，放入姜丝，一点盐、一点鸡精、一点白胡椒粉、一点料酒、一点生抽，搅拌均匀，腌制10分钟

皮蛋冷水下锅，水开煮5分钟

煮好的皮蛋放凉后，剥掉外壳

切成小丁

放入煮开的粥里，小火煮5分钟

再放入腌制好的里脊肉，用筷子打散，煮2分钟

放入一勺盐、一勺鸡精，少许白胡椒粉调味，最后放入切好的白菜丝，撒上葱花，即可出锅

喝上这样一碗粥，整个人暖乎乎的

口感软糯丝滑，喝上一碗还想再来一碗