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皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥,海鲜粥及各种粥红豆栗子百合莲子粥五红粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7949
皮蛋怎么做都好吃,这皮蛋瘦肉粥跟抖音学的,经常在外面吃很少自己做,既然刷到了,就存上吧!

用料

皮蛋
大米
淀粉
瘦肉
胡椒粉
小葱或生菜

皮蛋瘦肉粥和蔬菜粥,海鲜粥及各种粥红豆栗子百合莲子粥五红粥的做法

  1. 一、皮蛋瘦肉粥
    准备点生菜,或者菠菜和油菜,或者葱花,什么菜都行!

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  2. 提前泡点大米,水开放米,将大米稍微煮一会!也可以先放透明皮蛋那部分!

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  3. 放三个皮蛋,皮蛋根据粥的多少放!

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  4. 粥开下皮蛋,皮蛋用手捏,捏出来的皮蛋做粥好吃!味道浓!

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  5. 切点肉丝

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  6. 放姜片,胡椒粉,盐,淀粉,抓匀!糖,油!这样做出来的肉滑嫩!

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  7. 生菜切丝

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  8. 粘稠状态,将切好的肉放里,搅匀!

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  9. 下生菜

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  10. 菜放里面打个转

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  11. 盛出!

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  12. 二、蔬菜粥
    锅里下油,加葱段,将虾头炒出虾油!加热水!放入大米!烧开小火煮15分钟!之后虾头捞出!
    依次放入姜末,胡萝卜丁,青豆,香菇,虾肉,再煮5分钟!盐调味!加胡椒粉,香菜!搅匀即可!

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  13. 配着发面水煎窝头,馒头,发糕什么的窝头做个细长条的也可以!好看!
    炒个蔬菜,加个凉菜,小虾什么的!

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  14. 三、香菇鸡丝粥
    清水1200毫升,水开放香米60克,轻搅拌防止粘锅,转小火煮。
    香菇洗净,去掉根部,切片!
    鸡胸肉切丝加姜丝料酒,盐玉米淀粉,抓拌均匀!香油封住水分!
    粥煮熟,放香菇片,香菇煮熟放鸡丝,搅拌一下,防止鸡丝粘连!加盐调味,胡椒粉提鲜!最后放青菜,葱花!
    蒸南瓜,苞米!

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  15. 四、海鲜粥
    我觉得这个方法挺好,但是好多人说没放冬菜不正宗!那我们做的时候放点试试呗!还有鱼露,干贝,都上哪找去!
    再煎个豆腐,炒个油麦菜够清淡!

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  16. 五、海鲜粥
    虾头用葱姜油煎出虾油,加水,煮虾汤,捞出虾头,按比例下入洗好的大米,米和水比例1比9,30分钟后放虾肉,瘦肉丝可不放,香菇,加生抽,白糖,盐,胡椒粉,花生酱!煮5分钟来点绿色(生菜,或油菜,或芹菜提味)!
    虾和肉用白胡椒粉味一下!

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  17. 从抖音上学来的做海鲜粥的食材
    鱼露,芹菜粒,花生酱,冬菜,干贝,冬菇,鱿鱼丝!鱿鱼,姜丝,葱花,香菜,胡椒粉!花生酱和冬菜是灵魂!哪天做一下!
    海鲜粥一般都用螃蟹和虾!螃蟹的味道最鲜美!

    另一种做法
    虾头用姜丝过油,炒出虾油,加入开水,煮开,虾头捞出,放入大米,放入香菇,花生酱,放入虾蟹,再煮五分钟,加盐胡椒粉调味!加点青菜。
    (虾之前用料酒盐生抽胡椒粉腌制)天凉的时候吃一碗暖暖的海鲜粥,太舒服了!

  18. 六、红豆栗子百合莲子糖水
    红豆加水冻成冰!热胀冷缩容易开花!加莲子小火煮一小时,加栗子百合陈皮冰糖小火煮30分钟!中途拿一半红豆在漏勺里压成沙!煮好了,有淡淡陈皮香味,也有沙沙的口感!可以加点牛奶或椰浆!栗子又甜又糯!

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  19. 七、生滚牛肉粥
    煮粥,米和水的比例是1:10,牛排切特别薄的片, 白胡椒粉,盐,淀粉,香油抓匀!姜丝,芹菜末!胡萝卜末,
    滚热的白粥,下牛肉,芹菜胡萝卜,盐,鸡粉,牛肉粉!不要太咸,快速搅散!牛肉烫一下就熟!关火!

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  20. 八、五红粥

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  22. 九、七夕相思长生粥
    绿豆,清热

    红皮花生,带红皮吃,有百益,取名长生果!

    大米,很养人,中正平和,

    赤小豆祛湿,它是细长的圆柱行,有白色肚脐,此物最相思
    夜里早起可以加小米


    湿气重加高粱

    气虚加黄芪,

    放锅里煮熟,粥煮出来很漂亮,

    养眼又养生

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  23. 十、涛饱饱海鲜粥
    虾头煎出虾油,加水,煮出虾汤,捞出虾头,按比例倒入洗好的大米,米水比例1比9,30分钟后,放入虾肉,香菇,调味加生抽白糖盐胡椒粉花生酱,关键的一勺花生酱让这锅粥升华一下,煮五分钟来点绿色

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