鲜菇煸瘦肉
用料
| 梅头肉 | 175克 |
| 鲜香菇 | 6朵 |
| 淀粉 | 5克 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 蚝油、生抽 | 各1/3汤勺 |
| 芫茜 | 1根 |
| 白糖 | 2克（腌猪肉） |
| 食用油 | 1/2汤勺（腌猪肉） |
| 食用油 | 1汤勺（煸炒猪肉） |
| 盐、糖 | 各2克（煸炒猪肉调味） |
| 鸡精 | 1克 |
| 清水 | 1/2饭碗 |
鲜菇煸瘦肉的做法
梅头肉洗净切片；放入白糖、淀粉、食用油、酒、生抽和蚝油，拌匀后腌制半个钟。鲜香菇洗净切小块、
芫茜洗净切花备用。
锅中放入食用油，小火加热至六成热后，放入猪肉翻炒半分钟。
加入清水，大火烧开后转小火煮5~6分钟。
放入鲜香菇和盐、白糖、鸡精调味，继续煮5分钟左右直至收汁。
最后放入芫茜，翻炒均匀即可装盘
成品图
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