肥肉煸油，放生姜，蒜炒出香味

放肉丝炒变色，放生抽蚝油

炒至上色

放洗干净的毛豆一起炒

炒至变色后，加清水，煮干就可以了（水可以根据个人口味加多，我喜欢吃干点的所以水加的不多）

水差不多煮干后加青椒，适量盐（加盐是为了让毛豆有味道，不要加太多，因为肉的味道已经差不多了）可以自己事先尝一下肉和毛豆的味道，决定加多少盐（可以一点点加，不用担心加太多）

装盘