鱼香茭白丝
超级下饭菜
用料
| 茭白 | 2根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 郫县豆瓣 | 适量 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 泡椒泡子姜 | 适量 |
| 腌肉料：料酒、盐、鸡精、老抽、油 | |
| 百搭鱼香料碗：料酒2勺 酱油2勺 醋2勺 糖2勺 干淀粉1勺半 少许盐两倍的水 |
鱼香茭白丝的做法
茭白、胡萝卜、木耳切丝
姜蒜切末 葱切丝 泡椒切丝
肉切丝用腌肉料腌制
调好鱼香料碗
热锅凉油滑炒肉丝
熟了盛出热锅凉油炒郫县豆瓣
炒出红油放入葱蒜（葱蒜比例：1:2）泡椒泡子姜适量
放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒
炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒
倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅