黄焖鸡腿肉
鸡的蛋白质含量颇多,在肉之间,可以说是蛋白质最高的肉类之一,它是属于高蛋白低脂肪的食品,并且这个蛋白质还很容易被人体吸收,有增强体力,强壮身体的作用。甲硫氨基酸的含量也非常高,这就可以弥补平常所吃的食物所缺少的部分。鸡的维生素C的含量也很高,虽然相对于蔬菜而言,它的维生素C的含量不是那么的高,但是在肉类当中,它的含量是非常高的。
用料
鸡腿 | 5只剁开几段 |
老抽 | 1勺半 |
香菇 | 10朵 |
姜 | 5片 |
青椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 半小把 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 半勺 |
土豆 | 1个切块 |
白胡椒粉 | 半勺 |
干辣椒 | 小半把 |
胡萝卜 | 1根切成滚刀块 |
香叶 | 2片片 |
花椒 | 15粒 |
大料 | 1个(可放可不放) |
蒜 | 15瓣 |
黄焖调料 | 1小包(备选) |
黄焖鸡腿肉的做法
鸡腿?切开洗净
香菇我用了两种,干香菇➕鲜香菇切片
土豆切块
胡萝卜滚刀切,柿子椒手掰成小块待用
鸡腿里放入胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、五香粉、生姜水
拌匀放置30分钟
放油~放冰糖~慢慢化开变色~放入鸡腿翻炒上色;再放入姜片、?蒜瓣、?️辣椒、花椒、香叶爆香;再放入?香菇➕胡萝卜?;翻炒一会儿再加入土豆?翻炒,放入一袋黄焖调料(也可以不加,我是看到食材有点多,为了味道再重一些,嘿嘿?)加一锅底的水盖盖儿闷一会儿!
最后放入青椒?,稍微翻炒一下,时间不要过长,要不颜色不好看!
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