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带饭菜集合

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:53 阅读:7950
推荐一些适合带饭的菜,蔬菜尽量选择不容易变色,软塌,变味的,根茎类,茄瓜类,豆类都是很好的选择。可以选择先焯水,再凉拌的方式处理,更容易保持清脆的口感和新鲜的味道。我会在每道组合下面附加一些烹饪的小贴士。

用料

根茎类:土豆,春笋,胡萝卜,莲藕,莴笋,玉米笋,茭白,芦笋,玉米
叶菜花菜:包菜,西蓝花,白菜苔,花菜,娃娃菜,菜心,奶白菜,紫甘蓝,西芹
茄瓜类:西红柿,西葫芦,秋葵,冬瓜,南瓜,佛手瓜,
豆类:扁豆,甜豆,荷兰豆,豌豆,毛豆,四季豆
菌菇:香菇,金针菇,口蘑,木耳,杏鲍菇

带饭菜集合的做法

  1. 春笋鸡丁,凉拌芹菜香干,蒜蓉西蓝花
    春笋胡萝卜,芹菜香干,西蓝花,都可以先焯水,两个素菜直接凉拌就可以。想要更下饭,鸡丁可以加一些鱼香肉丝酱,宫爆鸡丁酱来调味。

    带饭菜集合的做法 步骤1
  2. 西红柿肥牛,蒜蓉菜心
    菜心是为数不多适合带饭的叶菜。

    带饭菜集合的做法 步骤2
  3. 咖喱鸡肉,蒜蓉西蓝花

    带饭菜集合的做法 步骤3
  4. 孜然肥牛,雪菜毛豆,清炒包菜
    包菜是很适合带饭的菜。毛豆豌豆各种豆类也很适合带饭。

    带饭菜集合的做法 步骤4
  5. 土豆烧鸡,芹菜香肠,清炒包菜
    各种红烧的肉,很适合留到第二天带饭,不容易变味。

    带饭菜集合的做法 步骤5
  6. 西葫芦炒香肠,荷兰豆茭白炒肉片,蒜蓉西蓝花
    这几样食材都是非常适合带饭的菜,可以搭配。

    带饭菜集合的做法 步骤6
  7. 照烧肥牛,蒜蓉西蓝花
    肥牛是快速吃上牛肉的最佳选择,带饭也不怕肉质变柴变老。

    带饭菜集合的做法 步骤7
  8. 辣子鸡丁,莴笋玉米笋,清炒佛手瓜
    基本上避开叶菜,可以带的菜选择非常多。
    莴笋,玉米笋,佛手瓜提前焯水,第二天简单调味凉拌就可以,反正中午都要加热。

    带饭菜集合的做法 步骤8
  9. 照烧鸡排,毛豆肉沫,清炒菜心
    烧肉费时,可以选择煎肉,鸡腿拆骨做成鸡排,十来分钟就可以煎熟了,很省事。

    带饭菜集合的做法 步骤9
  10. 笋干烧肉,荷兰豆炒香肠,清炒娃娃菜
    娃娃菜也适合带饭,不容易变色变味,炒的时候不要过熟,保持清脆的口感。

    带饭菜集合的做法 步骤10
  11. 烧鸡翅,清炒龙芽菜,清炒西蓝花
    青红彩椒,香菇金针菇之类的,都适合带饭。
    色彩搭配的秘诀是多用有颜色的菜。
    比如红椒,黄椒,茭白,胡萝卜,香菇等等。

    带饭菜集合的做法 步骤11
  12. 香辣虾仁,莴笋香肠,蒜蓉红菜苔
    带饭菜尽量把鱼虾之类的脱骨去皮,方便在办公室食用。
    红菜苔炒了会变色,但是带饭再加热味道保持的不错。

    带饭菜集合的做法 步骤12
  13. 孜然肥牛,清炒莴笋,毛豆肉沫
    保持蔬菜色泽的最好方式就先焯水再凉拌。
    以莴笋为例,把莴笋切片焯水后备用,一点蒜片和红辣椒爆香,加适量盐,和莴笋拌匀就行。

    带饭菜集合的做法 步骤13
  14. 豆角肉丝,清炒奶白菜,西葫芦炒蛋
    奶白菜,小白菜之类的梗比较多的叶菜,也适合带饭。
    菠菜,鸡毛菜之类叶子多,水分高的不适合带饭。

    带饭菜集合的做法 步骤14
  15. 笋干烧肉,香肠芦笋,清炒菜心
    提前一晚烧好的五花肉很适合带饭。

    带饭菜集合的做法 步骤15
  16. 可乐鸡翅,清炒娃娃菜,榄菜豆角肉沫
    各种肉沫和蔬菜搭配的粒粒香很下饭,做起来也很快手,颜色搭配也好看。

    带饭菜集合的做法 步骤16
  17. 肉酱意面,蒜蓉西蓝花
    意面很劲道适合带饭,可以和肉酱分开装,吃之前再拌匀。
    炒意面也很适合带饭。

    带饭菜集合的做法 步骤17
  18. 炒洋芋擦擦
    炒洋芋擦擦,比较干爽的炒面,炒饼之类的也适合带饭。

    带饭菜集合的做法 步骤18
  19. 豆角焖面
    又顶饱又好吃。

    带饭菜集合的做法 步骤19
  20. 香肠炒饭
    香肠,肉沫,鸡蛋,豌豆,胡萝卜,玉米都适合用来炒饭。
    炒饭的时候多多放蔬菜,营养均衡。
    再给自己带上一个简单的汤,就是满足的一餐。

    带饭菜集合的做法 步骤20
  21. 咸肉春笋菜饭
    焖饭也很适合带饭,可以把上海青换成菜心,颜色保持得更好。

    带饭菜集合的做法 步骤21
  22. 香肠焖饭
    焖饭可以一早起来准备,香肠,豌豆,胡萝卜,玉米粒,不需要炒,可以直接和米一起焖熟。
    出锅以后加点盐,或者料汁调味就行啦。

    带饭菜集合的做法 步骤22
  23. 排骨香肠焖饭
    肉多多,吃了特别顶饱。

    带饭菜集合的做法 步骤23

小贴士

1、带饭菜可以尽量炒的清脆一些,因为中午还要再次加热。
2、先焯水再调味,可以保持色泽,口感,减少烹饪的时间。
3、肉类可以提前烧好,第二天带,如果是第二天现做,可以提前一天把肉炒好,第二天直接和蔬菜烹饪。