带饭菜集合
用料
根茎类:土豆,春笋,胡萝卜,莲藕,莴笋,玉米笋,茭白,芦笋,玉米 | |
叶菜花菜:包菜,西蓝花,白菜苔,花菜,娃娃菜,菜心,奶白菜,紫甘蓝,西芹 | |
茄瓜类:西红柿,西葫芦,秋葵,冬瓜,南瓜,佛手瓜, | |
豆类:扁豆,甜豆,荷兰豆,豌豆,毛豆,四季豆 | |
菌菇:香菇,金针菇,口蘑,木耳,杏鲍菇 |
带饭菜集合的做法
春笋鸡丁,凉拌芹菜香干,蒜蓉西蓝花
春笋胡萝卜,芹菜香干,西蓝花,都可以先焯水,两个素菜直接凉拌就可以。想要更下饭,鸡丁可以加一些鱼香肉丝酱,宫爆鸡丁酱来调味。西红柿肥牛,蒜蓉菜心
菜心是为数不多适合带饭的叶菜。咖喱鸡肉,蒜蓉西蓝花
孜然肥牛,雪菜毛豆,清炒包菜
包菜是很适合带饭的菜。毛豆豌豆各种豆类也很适合带饭。土豆烧鸡,芹菜香肠,清炒包菜
各种红烧的肉,很适合留到第二天带饭,不容易变味。西葫芦炒香肠,荷兰豆茭白炒肉片,蒜蓉西蓝花
这几样食材都是非常适合带饭的菜,可以搭配。照烧肥牛,蒜蓉西蓝花
肥牛是快速吃上牛肉的最佳选择,带饭也不怕肉质变柴变老。辣子鸡丁,莴笋玉米笋,清炒佛手瓜
基本上避开叶菜,可以带的菜选择非常多。
莴笋,玉米笋,佛手瓜提前焯水,第二天简单调味凉拌就可以,反正中午都要加热。照烧鸡排,毛豆肉沫,清炒菜心
烧肉费时,可以选择煎肉,鸡腿拆骨做成鸡排,十来分钟就可以煎熟了,很省事。笋干烧肉,荷兰豆炒香肠,清炒娃娃菜
娃娃菜也适合带饭,不容易变色变味,炒的时候不要过熟,保持清脆的口感。烧鸡翅,清炒龙芽菜,清炒西蓝花
青红彩椒,香菇金针菇之类的,都适合带饭。
色彩搭配的秘诀是多用有颜色的菜。
比如红椒,黄椒,茭白,胡萝卜,香菇等等。香辣虾仁,莴笋香肠,蒜蓉红菜苔
带饭菜尽量把鱼虾之类的脱骨去皮,方便在办公室食用。
红菜苔炒了会变色,但是带饭再加热味道保持的不错。孜然肥牛,清炒莴笋,毛豆肉沫
保持蔬菜色泽的最好方式就先焯水再凉拌。
以莴笋为例,把莴笋切片焯水后备用,一点蒜片和红辣椒爆香,加适量盐,和莴笋拌匀就行。豆角肉丝,清炒奶白菜,西葫芦炒蛋
奶白菜,小白菜之类的梗比较多的叶菜,也适合带饭。
菠菜,鸡毛菜之类叶子多,水分高的不适合带饭。笋干烧肉,香肠芦笋,清炒菜心
提前一晚烧好的五花肉很适合带饭。可乐鸡翅,清炒娃娃菜,榄菜豆角肉沫
各种肉沫和蔬菜搭配的粒粒香很下饭,做起来也很快手,颜色搭配也好看。肉酱意面,蒜蓉西蓝花
意面很劲道适合带饭,可以和肉酱分开装,吃之前再拌匀。
炒意面也很适合带饭。炒洋芋擦擦
炒洋芋擦擦,比较干爽的炒面,炒饼之类的也适合带饭。豆角焖面
又顶饱又好吃。香肠炒饭
香肠,肉沫,鸡蛋,豌豆,胡萝卜,玉米都适合用来炒饭。
炒饭的时候多多放蔬菜,营养均衡。
再给自己带上一个简单的汤,就是满足的一餐。咸肉春笋菜饭
焖饭也很适合带饭,可以把上海青换成菜心,颜色保持得更好。香肠焖饭
焖饭可以一早起来准备,香肠,豌豆,胡萝卜,玉米粒,不需要炒,可以直接和米一起焖熟。
出锅以后加点盐,或者料汁调味就行啦。排骨香肠焖饭
肉多多,吃了特别顶饱。
小贴士
2、先焯水再调味,可以保持色泽,口感,减少烹饪的时间。
3、肉类可以提前烧好,第二天带,如果是第二天现做,可以提前一天把肉炒好,第二天直接和蔬菜烹饪。
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