芹菜清洗干净，切丁。

锅内加入适量清水煮开，加入一点盐，几滴食用油，快速放入切好的芹菜丁，断生即捞出，放入冷水里过凉。

过凉后，控干水分，加入适量的盐。

适量鸡精。

鸡精一点点就好。

放入香油。

放入适量花椒油。

一点熟的黑白芝麻。

搅拌均匀即可。

清淡小凉菜。