切片猪肝
这在我家也算菜也算小吃，娃们随手就会拿来吃，当零食?
用料
| 猪肝 | 1000克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽（蘸料） | 2勺 |
| 白糖（蘸料） | 5克 |
| 麻油（蘸料） | 1/3勺 |
| 康乐醋（蘸料） | 半勺 |
切片猪肝的做法
猪肝洗干净，如果是一大块，可以一切二，便于放入锅里煮。
泡一会凉水冲走点血水，放入锅里冷水没过猪肝多一些，因为煮沸后猪肝会膨胀，要确保膨胀后都在水里。
猪肝因为是储血器官，会有很多很多血沫沫，尽量撇去些，肯定撇不干净，也没关系。
可以用筷子戳入，看看是不是还要血水渗出。煮半个小时后差不多就不会有血水了。
捞出洗干净，准备切片。
最后挑个蘸酱，这种喝汤勺子，2勺生抽，半勺白糖，半勺康乐醋，1/3勺麻油拌匀即可。
猪肝就做好了，这样做孩子们时不时就来那一片啃啃?也可以作为大人的下酒菜?
