猪肝不要再炒着吃啦！
猪肝，味甘、苦，归肝经，可以补肝明目，能改善肝血不足导致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状，也可以治疗内外翳障等眼病。猪肝中含有丰富的铁元素，其可促进外周血液中血红蛋白生成，可用于防治缺铁性贫血。猪肝还有健脾的作用，可以改善脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良等病症。
用料
| 猪肝 | 500克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2滴 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 鸡蛋清 | 半个 |
| 香菜 | 1把 |
猪肝不要再炒着吃啦！的做法
准备一块猪肝
切成薄片，清洗干净之后放入葱姜蒜料酒腌制20—30分钟
腌制好的猪肝加入半个蛋清，2勺淀粉
腌制好的猪肝加入半个蛋清，2勺淀粉
捞出备用
放入适量盐、一勺酱油，一勺醋，适量鸡精，两勺辣椒油。少许麻油、两滴蚝油、适量蒜。
再放入一把香菜。
搅拌均匀装盘即可。
成品
成品
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