凉拌猪肝
另一个版本的猪肝，这个需要你家里有卤水喔，因为卤水是我的常备，所有做起来这个来很方便
用料
| 主料：猪肝 | 300克 |
| 卤水 | 1000克 |
| 辅料：姜蒜末 | 适量 |
| 香菜 | 3根 |
| 小葱 | 两根 |
| 麻油 | 一茶匙 |
| 辣椒粉 | 两茶匙 |
| 花椒粉 | 一茶匙 |
| 醋 | 两茶匙 |
| 生抽 | 三茶匙 |
凉拌猪肝的做法
猪肝侵泡两个小时中间换两次水，加入卤水里面卤大概半个小时
捞起量凉
香菜小葱洗净
大蒜葱白备用
猪肝切块，可以尽量薄一点
香菜切末
猪肝上面加入辣椒面、花椒面
大蒜末，用热油淋上去
再加醋、生抽
拌匀，最后加香菜葱、香油就行了
装盘
完成
小贴士
要是家里没有卤水，清水家盐、姜片、料酒、老抽、糖、鸡粉也是可以的
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