猪肝挑选无筋膜部分，切成小片，加姜泡凉水，中途多换几遍水，将猪肝血水泡出来（我泡了两个多小时）

拍蒜和一片姜，大葱切断

泡好的猪肝和葱蒜姜凉水煮

期间不断的煮出来的把上面的泡沫捞出来，直到泡沫变少了

水龙头放水，将猪肝放在滤网上，不停冲干净表面的泡沫

将葱蒜姜挑出来，凉水重新煮猪肝

火开大将煮出来的泡沫逼至中间，捞去泡沫

水龙头放水，将猪肝放在滤网上，不停冲干净表面的泡沫

开中火炒猪肝，将水份烘干。锅热后开最小火慢慢炒，中间不停翻动（一开始火开大了，猪肝有些焦了）

猪肝颜色变深，表面水份差不多烘干了，放到滤网上把炒焦的猪肝过滤，然后放到研磨机研磨碎。我是放在豆浆机研磨的

第一次研磨好的猪肝粉，看起来还是潮湿的

倒到够锅里继续炒，研磨机冲洗烘干，第二次研磨的时候还需要使用

开中火，不停颠锅，让火力均匀

彻底炒干水份（感受到猪肝比较有颗粒，没有水汽就干了，担心不干可以小伙炒十分钟肯定是干了），晾凉一会儿，重新倒入研磨机研磨

倒入滤网过滤大颗粒

成品是细细的猪肝粉啦，完全凉了后装入瓶子，放到冰箱冷冻（-20℃左右）

试吃了一下，一点都不腥