春日食鲜！快手家常菜｜砂锅焗鲈鱼
春日食鲜正当时~
除了香椿、荠菜、春笋这些代表性的食材，
春暖花开后也是吃鲈鱼?的好季节，
这时候的鲈鱼不仅最为肥美，鲜味感十足，
而且刺少肉多，老人和小孩都能放心吃?
平常家里最多的做法就是清蒸，
今天换换花样，用砂锅来焗?，
不加一滴水，味道浓郁，特别香~
鱼肉鲜美嫩滑，比清蒸还好吃呢！
除了香椿、荠菜、春笋这些代表性的食材，
春暖花开后也是吃鲈鱼?的好季节，
这时候的鲈鱼不仅最为肥美，鲜味感十足，
而且刺少肉多，老人和小孩都能放心吃?
平常家里最多的做法就是清蒸，
今天换换花样，用砂锅来焗?，
不加一滴水，味道浓郁，特别香~
鱼肉鲜美嫩滑，比清蒸还好吃呢！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 大蒜 | 1整头 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生姜 | 1块 |
| 香葱 | 1把 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 5克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 5克 |
| 食用油 | 15克 |
春日食鲜！快手家常菜｜砂锅焗鲈鱼的做法
准备需要用到的食材：
鲈鱼收拾干净，用刀剖成两半，鱼肉等距离切块
鱼块放入容器中，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉抓匀，再加入1勺淀粉
抓匀腌制半小时
洋葱切成块；蒜头去皮，姜切片，香葱和小米辣切碎备用
砂锅放入食用油，下蒜瓣、姜片和洋葱煸炒出香味~
蒜头洋葱要多一些，至少要能铺满锅底哦☑️
然后放入腌制好的鱼块，汁水也一起倒入
盖上锅盖小火焗10~12分钟，焗的过程中可以沿着锅盖浇一点白酒增香，中途再用筷子翻动一下锅底，防止烧糊⚠️
最后撒上葱花和小红辣椒增香点缀就完成了☑️
连锅一起端上桌，太香了~
鱼肉鲜嫩入味，超级好吃！
你也试试吧?
- 上一条： 家常白菜焖鸡腿
- 下一条： 低脂家常菜上海青炒香菇