家常菜海鲜大咖
用料
| 粉丝 | 1把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 梭子蟹 | 6只 |
| 鱿鱼须 | 4只 |
| 生蚝 | 10只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜头 | 3个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 老冰糖 | 1块 |
| 香菜 | 3根 |
| 啤酒 | 200ml |
家常菜海鲜大咖的做法
粉丝热水泡一小时
用牙刷刷生蚝壳
生蚝刷干净下锅，放入冷水淹没生蚝，大火烧开，微微张嘴就可以捞起来
用手掰开，留下一片壳作为托盘
焯水就很好开口啦
螃蟹切半，横截面粘上淀粉，将截面朝下，插在平底锅的油里小火慢炸，这样蟹肉比较好凝固，不会蒸散了
鱿鱼须焯水，七分熟捞起来
摆盘:先铺粉丝，后铺白菜金针菇，最后摆上生蚝，折，鱿鱼须
摆好了放在锅里，锅里放上水
蒜头搅碎
做酱:锅中放油，放入蒜泥、葱、生姜用油炒片刻，加入啤酒、耗油等所有调料，搅拌均匀
酱汁撒在海鲜上，开大火蒸30分钟，不用加水，会蒸出水
最后关火，撒上葱花和香菜
可以上桌啦
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