猪皮放锅里倒一点料酒或者醋煮三分钟

然后去掉里面肥油后剪成条

用盐和温水抓洗数遍直至水变清

然后放高压锅，加水末过肉皮就可。加入八角，香叶、姜片，老抽一点盐煮大约20分钟

把大火腿切成方块

等肉皮煮好后，把火腿放进去撒点香菜是为了好看，放冰箱冷藏几小时

凝成栋子这样的

侧面这样

切片装盘好吃?看得见