干锅猪皮
陆续囤了很久的猪皮，终于解决了
用料
| 猪皮 | 500克 |
| 土豆 | 2-3只 |
| 洋葱 | 1个半 |
| 青辣椒 | 7-8只 |
| 红椒 | 半个 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 半个 |
干锅猪皮的做法
猪皮冷水下锅焯水，然后沥干水分，放油炸一会，不用炸脆，另起锅加水，把猪皮放入，加入料酒，姜片，煮软，大约一小时，期间准备其他配菜，如上图
土豆切块，洋葱切块，红椒切块，蒜切块，线椒，大葱、姜切段备用
调料：2勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，3勺生抽，2勺蚝油，2小勺糖
调好备用
炸土豆
热油，加入姜蒜爆香
加入洋葱，青红椒，土豆等其他配菜，炒好备用，另起锅，热油，加入猪皮，加入酱料，加入配菜
加入大蒜苗，出锅
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