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让你连吃三碗的肉皮豆角焖面

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:54 • 阅读：7913

曾经最讨厌吃炒面.觉得干干巴巴油腻腻的..
有娃后这是娃经常让外婆做的菜
后来我一尝,是真香...完全停不下来.
面条和豆角饱满多汁！！
五花肉把油烤出去了之后一点都不腻
再加上饱满多汁糯糯QQ的肉皮！！
word天！
怪不得娃吃了三碗还要吃！

这是做的差不多5人量....
（老公和儿子就能吃掉3/5）
我比较喜欢吃豆角.
所以把面减少了.换成了豆角.
之前最多放过1000g的面条.

用料

五花肉	300~500克（喜欢吃肉多放）
十三香	少许
蒜	5瓣
豆角	750g
热水（高汤）	淹没豆角
面条	500g
生抽	适量（面多就多放）
牛肉粉	适量
耗油	适量
老抽	少许
盐	一点点（耗油和牛肉粉已经有味道了）

让你连吃三碗的肉皮豆角焖面的做法

面条的步骤（买的面条也行、有面条忽略此步）
有新鲜的胡萝卜所以打了胡萝卜?汁
来做面条
让面条机开始和面.等下就直接能放在锅里了.
把五花肉切片,放锅里小火煎出油.
再把蒜瓣和肉皮放入翻炒.加入十三香、蒜瓣
再加入生抽（肉和面多生抽就多放）
再放入豆角大火翻炒.
翻炒至变色后加入没过豆角的热水或者高汤（高汤可以提前用鸡骨架吊个汤）
再加入老抽、耗油、牛肉粉...
注意⚠️汤一定不要加太少了！没过豆角最佳.
小火炖20min后.
把汤盛出来一大碗.
把面条散铺在豆角上、盖锅盖焖5~6min
把刚才盛出来的汤汁,均匀的洒在面上.
每个有面的地方都浇到汤汁、然后再焖5~6min..
这次开盖后可以翻动.这时会发现汤汁都被面吸走了?可以准备转大火翻炒收汁.
出锅时可以根据洗好淋入芝麻油或者藤椒油or辣椒油.葱花香菜等等..
当然不加也已经很好吃了.
肉皮真的忒好吃了！Q弹入味..
?来我家的小孩都特别爱吃这道菜.
这道菜有着非凡的魔力.
也非常省事.菜、肉、主食都有了.
再做个汤就很完美.