墨西哥鸡肉卷饼(炸鸡柳版),孩子便当好选择
最近每天都会做便当给孩子带去学校,前两天分享过香脆鸡米花(https://www.xiachufang.com/recipe/106171199/),今天用这款炸鸡做一个升级版的墨西哥卷饼,做便当真的非常合适。
用料
鸡胸肉 | 230克 |
墨西哥饼 | |
可生食的蔬菜 | |
番茄 | |
芝士片 | |
美乃滋 | |
番茄沙司 | |
腌鸡肉用? | |
盐 | 3克 |
蒜粉 | 1/2小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
墨西哥鸡肉卷饼(炸鸡柳版),孩子便当好选择的做法
鸡胸肉切成条状
加入所有调味料腌制至少1个小时。
‼️腌制鸡肉的调味料可以依照喜好自行增减,比如喜欢吃辣可以加入辣椒粉。天热请冷藏腌制。
准备一盆中筋面粉,和一盆清水。
腌好的鸡肉,先裹上一层面粉抖落掉多余的面粉后,将它们浸入清水中
然后快速捞起沥水
重复一次上面的步骤:第二次将鸡肉裹上面粉,抖落掉多余面粉,再一次浸入清水,并马上捞起沥干水
第三次,也就是最后一次裹上面粉后,同样的抖落掉多余的粉,就可以拿去炸了
大火将油烧热,放入鸡肉,保持大火,急炸1.5-2分钟(根据鸡肉大小自己适当调整时间)
将炸好的鸡柳捞起沥油,并用厨房纸巾吸走多余的油
我准备了这个配料,你也可以自己根据喜好更改。
墨西哥饼我买的现成的,很方便烧热不沾平底锅,锅中不要放油,把墨西哥饼放进锅中
小火每一面烘20秒的样子
在饼上放上蔬菜,番茄,芝士
实在不喜欢蔬菜不放也可以
挤一些美乃滋和番茄沙司
再放上炸好的鸡柳,卷起来
视频更直观
用保鲜膜固定住
为了方便食用,对半切开,吃的时候从上往下一点点撕开保险膜就好了
给孩子带去学校的下午茶便当
欢迎大家做好回来交功课哦
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