将猪骨泡入冷水里，去血水，最少要泡3个小时,中间换水3~5次。

干白菜也另浸入冷水里，湿透就好。

1，去了血水的猪骨放入锅中加水(水量高出猪骨10cm左右)和大葱，香叶，大酱。开大火煮30分钟后，转中火。
2，浮出的血水最好干净的去除。
3，煮1个半小时左右。

猪骨煮的时候，准备泡好水的干白菜(挤出多余的水分)，蒜碎，辣椒粉，洋葱泥，胡椒粉，盐，酱油。





?: 辣椒粉是不太辣的辣椒粉，只是出点辣椒味和上颜色用的，因为和孩子们一起吃，所以加的量也不多。如果喜欢吃辣味，可以加一勺辣的辣椒粉，味道会很好的)

均匀地搅拌在一起。

猪骨煮制一个小时后拾出煮料。

并加入入味的干白菜。再煮30分钟。

30分钟后，尝尝汤的味道，觉得淡可以少加些酱油和盐来调整。

?: 汤的咸度正好就可以，因为肉是蘸和水的芥末粉加一点酱油吃的。

怎么样?
您也试试吧!