我们这边现在是青菜便宜，肉贵。今天西洋菜2.5元一斤，家里的大少爷，大小姐都说想喝骨头汤，就买了2斤。一定要多洗一遍，洗干净。

刚好超市这个肘子骨打折，29块钱一斤，抢了两份一共800克

三个陈肾，其实就是咸鸭胗，我们这边在卖腊味的店铺，超市就能买到，用水泡软。

今天用的是小黄姜，很够姜的喔，陈皮一小块，泡一下去白馕。

2个蜜枣洗去多余的糖粉

冷水加3片姜，下骨头，陈肾，大火煮开，去血水。今天用的是肘子骨煮开后可以煮久一点。去去多余的油。然后捞出用流水冲干净，晾干备用。

陈肾切片，容易出味。

汤煲下清水，3片姜，清水煮开后下骨头，陈肾，蜜枣，陈皮大火煮开。煮开后下西洋菜再次煮开后，转中小火煲2小时，煲好后先试试味，看看咸度再下盐。

香喷喷的西洋菜陈肾猪骨汤