猪骨洗净冷水下锅，放入姜片和料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫后，放入砂锅中。

将所有配料放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，慢熬，1.5~2个钟后即可装碗。罗汉果、生地、当归和陈皮可丢弃不用。

根据个人口味加入适量的盐糖鸡精，调味即可。