红烧肥肠 <302小厨房>
简单的家常烧法,快来试试~~
用料
肥肠 | 400g |
大蒜粒、姜块 | 1碟 |
冰糖 | 10粒 |
生抽 | 3勺 |
白酒 | 3勺 |
八角 | 2颗 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
老抽 | 适量 |
红烧肥肠 <;302小厨房>;的做法
原料图
关于如何处理生的肥肠可以参考这边,我这个是处理好后切段的,使用前又烫了一边热水
如何处理猪大肠www.xiachufang.com/recipe/103930108/锅底放油烧热后煸香姜蒜
大蒜表面微微虎皮时放入香料简单炒香
之后立即放入肥肠翻炒
加入白酒烹一下去腥
之后加入生抽、冰糖
以及一两杯清水烧开
可以加入少许老抽提色,之后转中小火炖煮35min
最后根据自己喜好大火收汁即可~~
小贴士
1,35min左右肥肠就入味,如果想要更软烂可以再多煮一些;
2,可以加干辣椒。
2,可以加干辣椒。
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