葱姜蒜切丝，切块，大火爆炒出香味

臭豆腐切块，放入锅内翻炒几下

加入切好煮熟的肥肠翻炒后，加入开水。

沫过肥肠和臭豆腐，大火煮开，加盐加糖，调口，转中火炖煮至肥肠烂熟，吃起来有嚼劲但容易吞咽

我自己煮大概在一个多小时左右，大火收汁

调口后，盛出即可。超级鲜美，吃过一次太留恋这个味道。
黄帝内经中，对于腐臭的东西很是喜爱，尤其臭豆腐主肾脏，对肾脏有保养的功效。