麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）
吃货一枚
用料
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 大料 | 2个 |
| 糖 | 一勺 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 酱油 | 四勺 |
| 肥肠 | 一根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 花椒油 | 适量 |
麻香四溢的麻辣肥肠面（附鲜猪肠清洗方法）的做法
用面粉和碱面里外翻洗鲜猪肠，冲洗干净，放入凉水里加入葱姜料酒烧开去浮沫后用清水洗净切小段
锅内放油，放入葱姜干辣椒大料和火锅调料小火翻炒炒香，放入大肠翻炒片刻，加酱油、糖，翻炒上色，炒香后倒入适量开水（做汤头）烧开
翻炒上色出香味
倒入铸铁锅小火煮至软烂即可
碱面煮熟过水用花椒油拌匀，浇上肥肠汤头，撒上香葱末，开吃
