水油皮全部材料混合，揉成面团
油酥全部材料混合，揉成团
盖保鲜膜密封松弛

水油皮成团后，松弛10分钟，揉面1分钟。会变得很光滑。再松弛10分钟，揉面1分钟，然后松弛30分钟左右，会出现手套膜。（嫌麻烦的也可以不揉出膜，成光滑有任性的面团就可以）

全部馅料材料混合倒入平底锅小火炒成糯米团，必须全程搅拌。放凉备用

把每种材料分好23份

水油皮擀开，包入油酥

面团擀开，卷起

刚卷起来的面团再擀开，卷起

两头面团向中间挤，按扁

把面团擀开，包入馅料

包好的面团按压，擀扁，擀扁一点，老婆饼最终结果皮会薄很多。
用刀划2刀，刷上蛋黄液

不用预热，烤箱上火140℃，下火140℃烤25分钟（我烤箱温度偏高，可自行加15-20℃）

烤好啦，香香酥酥的老婆饼，皮薄，出炉即酥掉渣