蒜头去皮 切粒

切成大概这样或者更细都可以

葱洗净切细小段

猪油洗净晾干，下锅先炸，炸完把油渣过滤掉，油倒出来。我平时有炸猪油的习惯，所以这个步骤略过，直接用原来炸好的猪油

起锅烧油，下大概没过蒜头的油量。多少看情况调节，油热下蒜头，大火转中小火

过程多搅拌，观察 颜色 大概这样可以开始下葱

加入葱，如果油太少，加多一些，炸的过程中注意火候控制在中小，比较太热要关小火 加油

多看葱的颜色。不能太绿也不能太黑

大概开始有出完褐色就要注意火候，随时准备关火

差不多这样就要关火静置，

关火5分钟后的颜色

关火10分钟后

晾晾后装瓶子保存，平时煮汤粉面饺子，砂锅粥，肉丸菜汤等等 非常加分，白灼虾 鱿鱼 等等，也可以舀一点这个加酱油 当蘸酱??

凝结后 这样