肥肉冲洗干净，先切厚片，然后改条，最后切丁

起锅倒入肥肉丁，中火慢慢翻炒

中途每隔两三分钟翻炒一下，以免糊锅

到猪油基本没过肥肉丁转小火，继续熬煮

时不时检查一下油渣状态

到油渣边缘焦黄，就可以关火了～

这样的

罐子一定要洗净晾干，不能有水汽

放冰箱冷藏保存，隔夜冻上雪白雪白的～
每次都用干净无水的勺取用

油渣冷藏炒菜炒鸡香，趁热撒点盐也很好吃
吃不完的可以分小袋冷冻

随便炒什么青菜放点猪油渣都巨香～