肉皮去掉，肥肉切小块

500g肥肉+100g水，小火慢熬，搅拌一下，加水就是为了肉均匀受热不至于一边糊了一边还没热，加一点盐

水慢慢蒸发掉就开始有油了

继续熬，出油很多了，油渣子浮在上面，搅拌一下使油渣均匀受热

炸到金黄就可以关火了

油渣特别香，我忍不住吃了好几块

油渣炒青菜非常好吃?

猪油倒入玻璃瓶

像不像果酱

凝固就白色了

炒菜或者拌馅都好吃