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记录自己做过的菜—麻油炒猪腰

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7952

用料

猪腰2个
青红椒
姜蒜葱
料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、白糖、鱼露

记录自己做过的菜—麻油炒猪腰的做法

  1. 猪腰剔除中间的白膜,切花刀后加面粉洗净,泡水2小时,挤干水分,加姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟起一锅水,烧开后把猪腰放入,控制火候不要让水烧开,没血色就捞出

    记录自己做过的菜—麻油炒猪腰的做法 步骤1
  2. 捞出后马上过凉水降温

    记录自己做过的菜—麻油炒猪腰的做法 步骤2
  3. 准备配料,准备料汁(蚝油、酱油、白糖、鱼露和胡椒粉,加水),起锅加麻油,放入葱姜蒜,爆香后加入配菜,断生后加猪腰,边炒边淋入料汁,炒匀即可

    记录自己做过的菜—麻油炒猪腰的做法 步骤3

小贴士

猪腰一定要切干净:把猪腰捞至将熟后过凉水