猪腰切花，加入适量盐，淀粉（玉米淀粉）拌均匀；菠菜切段，切葱花，生姜切丝，备用

起油锅爆葱花5成熟盛出装碗；留些油在锅中爆生姜丝5成熟，再倒入猪腰翻炒9成熟，盛出入碗备用

如果锅底还有油，可以直接倒入开水，放入一小把面线，（面线很会吸水，无需下太多，一小簇就行）煮开再放入菠菜，（面线本身是咸的，煮的时候会吐咸，盐可根据个人口味调试，我是没下盐哦）煮开煮熟，最后倒入炒好的猪腰，稍稍小煮开后关火，（猪腰煮太久就不好吃）即可

将煮好的菠菜猪腰面线糊盛入碗，淋上葱油，撒上白胡椒粉，即食