在市场买了一只猪腰，叫档主帮忙处理下，回家再稍微切走剩余的白筋，不清理好白筋，猪腰会比较骚的

处理好白筋后，斜刀45℃切，再切成几小块

用适量姜丝，生粉，盐抓匀猪腰，去掉猪腰的味道

抓匀后，用清水清洗干净，备用

把水烧开，放下清洗干净的猪腰，焯水，大概两分钟捞起，沥干水备用

热锅下油，炒香姜片，再放猪腰炒，觉得炒的差不多就加热水

大火烧滚后，转中小火煲25分钟即可