排骨剁小块，猪腰成条状，后加入姜丝，蚝油，生抽、老抽，糖、盐、料酒、油、淀粉适量，搅匀后腌制一小时，备用。

用生抽、老抽、糖、鸡精、蚝油、清水等配料适量搅拌备用，这个配料是灵魂啊哈哈?

1杯米洗净加入适量纯花生油腌20分钟

加入少许清水，不能太多，盖过米一点就可以了

放大火煮到水快干时，倒入腌制好的猪腰排骨，调中火，慢慢煮，中途最好不要掀开盖子。

倒入材料后，盖上盖子，慢火闷10分钟

这个己闻到煲仔饭的香味了，这时候浇上之前调到的料汁，色香味俱全了

再打人一个鸡蛋，盖上盖子，小火一分钟

然后洒上葱花点缀一，一款营养又美味可口的广式煲仔饭就可以出锅啦。