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【原创】圣诞节花环馒头

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:00 阅读:7959
谢谢大家支持,圣诞快乐!

用料

用料1
中筋面粉110克
白糖10克
酵母1克
55克
食用油3克
用料 2
红曲米粉适量
抹茶粉(请买质量好的)适量
南瓜粉适量
蝶豆花粉适量
用料 3(可选)
烘焙金粉1丢丢
朗姆酒1〜2滴

【原创】圣诞节花环馒头的做法

  1. 将用料1揉成一个光滑的白色面团

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤1
  2. 分割面团并加入对应色粉调成红、黄、绿、蓝,余一些白色。
    红面团重50克,黄面团30克,绿面团50克,蓝面团重15克。

    这里说一下,加入调色粉我一般不会称重,第一是因为用量不多,称不出来,第二也容易弄脏各种容器,还要去清洗。

    一般我就是倒一些在揉面板上,一边粘取一边揉成想要的颜色。不够再倒一些,多了就用切片铲起来倒回去,继续揉这个面团汲取掉残余的色粉,直到面板干净,这样就不用再去清洗什么。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤2
  3. 取红15克、黄15克,揉成长18厘米的长条

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤3
  4. 两色缠绕一起后,两头捏后,成圆圈。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤4
  5. 取绿13克、红13克、黄5克,揉成长18厘米的长条,缠绕在一起

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤5
  6. 缠绕在一起后,两天捏合,成圆圈。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤6
  7. 取绿30克,分三份,每份10克,搓成长条

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤7
  8. 三根绿条编一条辫子,两头捏紧。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤8
  9. 两头捏合,成一个圆圈。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤9
  10. 取白13克、蓝13克、黄5克,搓成长18厘米的长条

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤10
  11. 缠绕在一起后,两头捏合,成一个圆圈。

    至此,我们就得到四个圆圈,作为主体。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤11
  12. 下面开始做圆圈上面的装饰。

    红色擀成片,切出尺寸为2*5厘米的面片,将制作一个蝴蝶结。
    切2个1*2.5厘米的小面片作为蝴蝶结的飘带。
    还有一小段蝴蝶结的绑带。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤12
  13. 面片两头往后折

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤13
  14. 面片两头往后折,之后用小绑带捆住中间部分,就是一个蝴蝶结了。

    飘带切成燕子尾的形状。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤14
  15. 沾水贴上飘带和蝴蝶结在圆圈的接口处。

    再捏一些黄的、红的小面球球作为装饰。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤15
  16. 取一克绿色面团,搓成小球后,搓成两头尖的锥形,再压扁。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤16
  17. 用切片压出叶脉后,用吸管沿叶子边沿抠成齿状。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤17
  18. 如此做出三片叶子后,贴在圆圈的接口上,再捏三个红色的小面球球沾上。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤18
  19. 白色面团擀成面片后,用小号雪花模具印出一朵雪花。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤19
  20. 雪花沾水贴在圆圈的接口处。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤20
  21. 4克黄色面团,搓成椭圆形后,切掉一小部分

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤21
  22. 多的那部分,其下端用手捏宽一点,就成一个铃铛状了。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤22
  23. 再依前面步骤中的方法制作一个小的蝴蝶结,与铃铛一起,贴在圆圈在接口处。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤23
  24. 四个样式都做好了,等待发酵完成后,上锅蒸15分钟左右。

    上面是出锅的样子。
    下面会用到烘焙金粉,没有的同学可以在此止步了,这样也挺好看了。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤24
  25. 一小颗绿豆那么多的金粉,加一滴朗姆酒调成浓汁状,用小笔刷在花环上画一些装饰。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤25
  26. 随意发挥,画一些小花样就好,加一些金粉,会令效果更吸引人。

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤26
  27. 完成作品,开始摆拍吧!

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤27
  28. 圣诞鲜艳的颜色,真的很抢眼呢,怎么拍都好看!
    同时味道也是棒棒的,软软香香,好好吃,哈哈!

    【原创】圣诞节花环馒头的做法 步骤28

小贴士

判断是否发酵完成一是可以轻轻按一下馒头表面,如果慢慢回弹,表明发酵好了,比较快回弹则还没发酵好,完全不回弹表明发酵过度。第二种方法,就是可以拿在手上,会感觉变轻了,则发酵好了。