面团
1 將水和酵母放入主鍋，以2分/37℃/速度1加溫。同時，將大碗均匀薄刷上一層橄榄油，置於一旁備用。

2 加入粉，油，糖和盐，以2分/揉面。將面团取出整型成圓球狀，放至刷好油的大碗中，蓋上保鮮膜，靜置發酵至2倍大(约1小時)。同時，將烘焙紙鋪在大烤盤上，並製作起司馅料。

起司馅料
3 將帕瑪森起司放入主鍋，以10秒/速度 10打碎，倒入大碗中，取出2大匙放入另外放入一個大碗中，置於一旁備用(最後裝飾用)。

4 將大蒜放入主鍋，以3秒/速度7打碎。

5 加入莫札瑞拉乳酪和帕瑪森起士碎片，以Turbo/1秒/1次切碎，倒入大碗中備用。清潔主鍋。

組裝和烘焙
6 將發酵好的類糟平均分成32等份，滾成圓球狀後用掌心壓扁成圓餅狀(約直径8公分)，包入1茶匙起司銘料，收口密封後再次滾成小圓球。將類糟封口處朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤內，排列成聖誕樹的形狀。取一段輕輕刷上橄攬油的保鮮膜，再覆蓋類輝上，於溫暖處靜置30分鐘。

7 將烤箱預熱至200℃。

8 將蛋液水均匀刷在類包聖誕樹表面，放進烤箱，以200℃烘烤15分鐘或直到類包呈現金黃色。同時，製作迷迭香奶油。

迷迭香奶油
9 將迷迭香和羅勒葉放入主鍋，以5秒/速度7切碎。

10 加入奶油，以2分/60℃/速度2融化。

11 面包烘烤完成後取出，將融化的迷迭香奶油刷在類包之間的接縫處。撒上預先保留的帕瑪森起司碎片，即可享用。

面团冷藏发酵法
冷藏发酵这个方法可以让您灵活安排做面包的时间，
同时可以让面包麦香更浓郁，还能延缓面包老化
方法如下：
1：我们把面团揉好后（吐司揉到完全扩展状态，俗称“手套膜”其他面包可8分膜)。
②；揉好的面团放碗中盖上保鲜膜，室温先醒发20分钟，再将面团翻面，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵，温度在2℃-5℃为宜，最好发酵12-16小时。
③；成功的冷藏发酵面团会有二倍大，从冰箱拿出面团，让面团回温到17度左右，回温的中途可以翻一下面团，让面团回温更均匀。之后再排气、分割、整形，放吐司盒、盖上保鲜膜进行二次发酵，烘烤。
如果从冰箱拿出来没有二倍大，得室温25度回温，大约需要1小时左右。如果1小时还没发酵好，那要考虑是不是酵母失去活性了。