【圣诞节】不用抹奶油超简单的雪人蛋糕
红丝绒蛋糕就是圣诞节必备的！做蛋糕的小白最怕的就是抹奶油环节，这款是永远不会翻车的蛋糕秘籍哦！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 105克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 红曲粉 | 7克 |
| 芝士奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
【圣诞节】不用抹奶油超简单的雪人蛋糕?的做法
蛋糕制作
鸡蛋3个，细砂糖20克（蛋黄用），细砂糖40克（蛋白用），牛奶45克，玉米油45克，低筋面粉60克，红曲粉7克
倒入玉米油、牛奶、细砂糖、蛋黄，搅拌至乳化
低筋面粉过筛入蛋液，拌匀至无颗粒
过筛加入红曲粉拌匀
打发蛋清分三次加入细砂糖，打至起中性发泡
将三分之一蛋白放入面糊拌匀后全部倒入剩余的蛋白
拌匀后倒入6寸蛋糕桶
盖一层铝箔纸放入空气炸锅，设160℃ 25分钟
蛋糕晾凉脱模
隔水或室温软化奶油奶酪，加入细砂糖
细砂糖分3次加入打发淡奶油，放入奶油奶酪拌匀
蛋糕胚对半切开，加入奶油，水果凹造型装饰
