2022
2022圣诞???将至,去年的姜饼屋我家娃儿又没捞着,仅仅是稀罕了一夜,第二天又被抢走???今年的一定一定一定要给娃娃留下来!菜谱姜饼屋造型是自己画的图纸,喜欢的小伙伴可参考这个图纸菜谱www.xiachufang.com/recipe/106634432/
姜饼屋的面团要硬一点哈,太软的话饼干烤好形状会改变,就不漂亮啦‼️‼️
姜饼屋的面团要硬一点哈,太软的话饼干烤好形状会改变,就不漂亮啦‼️‼️
用料
饼干面团: | |
A:低筋面粉 | 750克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
肉桂粉 | 5克 |
姜粉 | 9克 |
B:红糖 | 150克 |
蜂蜜 | 75克 |
全蛋液 | 100克 |
玉米油 | 180克 |
糖霜: | |
蛋白 | 60克 |
糖粉 | 450克 |
柠檬汁 | 4滴 |
水 | 适量 |
食用色素 | 各几滴 |
其他: | |
装饰糖果?彩珠 | 适量 |
水果硬糖 | 8块 |
2022?༄「圣诞?姜饼屋」༄玉米油版???的做法
盆中加入饼干面团里的材料B,我两个鸡蛋净重105克。
搅拌至乳化状态。
加入饼干面团材料A。
用刮刀翻拌成棉絮状。
下手按压成比较硬的面团,盖保鲜膜室温静置一小时。
松弛好的面团放到油纸上,擀成厚度为3㎜的大面片。烤箱上下火170度预热。
照着图纸刻出形状。
放入烤盘,用叉子扎上小眼,防止烤的时候鼓泡。
放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤12分钟。
时间到取出,水果糖敲碎后放入窗户里,继续送入烤箱烤三分钟。
取出晾凉即可,漂亮???
来来回回烤了四盘。
还有一个大大的底座???
蛋白中挤入柠檬汁。
打至鱼眼泡。
加入三分之一糖粉。
打至细腻,加入三分之一糖粉。
打匀后加入最后三分之一糖粉。
打至很粘稠的状态。
取三分之一装入裱花袋,粘合房子用。
再取几份分别放入碗中滴入色素。
拌匀。
装入裱花袋。
最后剩的加点清水,拌匀,做屋顶流雪。
剩下的就是按照自己喜欢各种装饰啦。
装饰好后将房子粘合起来。
后面。
侧面。
最后筛上糖粉做装饰,娃儿超级喜欢。
加个彩灯,更美了呦???
???
小贴士
耐心,细心是关键哦!