猪腰拌猪肠粉
一直认为吃猪肠粉都是蒸的毕竟原汁原味啦。当然很多人喜欢蒸猪肠粉拌酱，但是有时候我会觉得酱味道太重会躲掉猪肠粉的味道哦。所以下面这种做法是我最喜欢的
用料
| 猪肠粉 | 500g |
| 猪腰 | 1只 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 生粉 | 一勺 |
| 姜丝 | 少许 |
猪腰拌猪肠粉的做法
先把猪腰洗干净 切条状
然后用油用盐用酱油生粉把它腌制好 加入姜丝 去掉腥味 ps一个小秘诀 腌制好后可以放进速冻里大概20分钟 把其水分冻干会更滑哦
腌制好后 把猪肠粉拿出来切块
大概腌制30分钟 就拿去隔水蒸 先蒸猪腰 记得在蒸猪腰的时候往里面加点水和加点盐 这样才会比较多汁
蒸到主要快要熟了的时候 把猪肠粉也拿去蒸
都熟了。拿出来把猪腰汁和猪腰倒进猪肠粉内 完成！
小贴士
猪腰可以换成猪肝或者瘦肉都可以的
我比较喜欢在腌制的时候放一点马蹄粉
当然马蹄粉是我们这边特有啦 这样会使肉质更滑嫩
我比较喜欢在腌制的时候放一点马蹄粉
当然马蹄粉是我们这边特有啦 这样会使肉质更滑嫩