爆炒猪耳朵
用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
爆炒猪耳朵的做法
备料过程1: 切好青红辣椒、蒜瓣、姜片，能有效去腥，增加可口香气
备料过程2: 将洋葱切成丝状（有流眼泪纯属正常现象）
备料过程3: 将卤好的猪耳朵切成条状（卤猪耳朵可自制，懒人可直接网购）
将锅烧热，倒入食用油，接着放入蒜瓣、辣椒及姜片，爆炒半分钟
倒入洋葱，继续大火爆炒1-2分钟，洋葱炒熟之后放入一勺食用盐（因猪耳朵已卤好，故先放入食用油调味）
倒入猪耳朵大火爆炒一分钟，然后加入一勺蚝油保鲜，少许鸡精，少许生抽，爆炒半分钟起锅就完成了（喜欢辣的可以加入少许辣椒灰，味道更具香辣）
成品如图
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