五香猪耳朵
用料
| 猪耳朵 | 1只 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 小块 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡粉 | 2勺 |
| 花生油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
五香猪耳朵的做法
准备姜，蒜，八角，桂皮
猪耳朵加两片姜白灼过冷水，去毛，去肉腥味。加盐，老抽，生抽，鸡粉，料酒腌制15分钟
热油下锅姜，八角，姜，桂皮，蒜爆香
倒入猪耳朵小火翻炒，爆出猪肉香，焦焦的感觉
转大火，开水倒进锅内，没过猪耳朵即可（腌制的时候多加盐，倒水后尝一下觉得味道淡的话，在家的盐）加适量的白砂糖（能让肉更容易软糯，更鲜甜）煮开水后倒入砂锅，小火焖煮
砂锅小火盖盖焖煮一个半小时即可出锅
