香辣红油拌猪
凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
用料
| 猪耳朵 | 一个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 油炸花生米 | 15颗 |
| 折耳根 | 少许 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
香辣红油拌猪?耳朵的做法
猪耳朵一个，煮熟，放冰箱冷藏两小时以上，切片更好看。一定要冷藏哟
切好的猪耳朵放入盆中，放入全部调味料
拌匀
倒入四勺红油
红油拌匀，再撒入几几颗油酥花生米
装盘，出菜
